Vino locale Rosso "syrah"

 imbottigliato all’origine presso le Cantine Amato di Sant’Ignazio di Piraino, si può apprezzare in tre tipologie: • Rosato – rosa brillante (12% Vol.). Profumato da copiose note di frutta, ammantate di ciliegia e melograno. Freschissimo, vivace e persistente, con una piacevolissima nota tannica. Da servire a 10° – 12°. • Bianco – paglierino con riflessi verdognoli (12% Vol.). Equilibrato e morbido, con piacevoli e fresche note acide. Intenso, floreale, con sentori di frutta fresca, ottenuto da uve insolia, grillo e catarratto. Da servire a 8° – 10°C. • Rosso – rubino con cromature violacee (14% Vol.).
Intensissimo, con tratteggi di frutta matura.
Di gran struttura, pastoso, piacevolmente tannico, ottenuto da uve Syrah e Nero d’Avola.
Si abbina a carni rosse, formaggi maturi, affettati, nonché a saporiti piatti di mare.