Mixed braten von Fisch

Braten ist eine weit verbreitete Methode in der Welt und verwendet so früh wie 2500 v. Chr. in Ägypten. [1]. Natürlich, [unklar], in diesem Land, benutzten sie Öl vegetalegenerico. Im alten Rom sie frittierten Lebensmitteln, süßen oder herzhaften sie waren, in der Regel in Olivenöl. Ein Rezept für den Zeitraum, der frictilia, ist die wahrscheinliche Vorläufer des aktuellen Rattern oder liegt Karneval.
Die Mehrheit der Bevölkerung konsumieren die Mahlzeit des Mittags und verschiedene Snacks für unterwegs, wobei aus verschiedenen Verkaufsständen oder in Räumlichkeiten offen halb nah an der Straße gekauft. Diese Geschäfte, Verkauf und cauponae tabernae verschiedenen frittierten Lebensmitteln, wie Omeletts, Pfannkuchen, Würstchen. Es gab auch die wirklichen Geschäfte Friteusen, auch der Dichter Martial zitiert.
Die gebratenen im alten Rom war vor allem in Olivenöl oder Schmalz. Im Mittelalter (und bis vor kurzem [2]), siegte jedoch letzterer. In Norditalien die Butter, den Reichtum der Rinder.
Vor kurzem haben wir auch Speisefette einer Fraktionierung, die zu einem festen Teil und einem flüssigen auch zum Braten geeignet (z. B. Palmöl bifrazionato), allein oder in Mischung mit anderen Ölen trennen können, werden diese Stoffe als "Produkte definiert zu braten ", sind aber nicht wirklich Ölen. [2]
Angesichts der hohen Gehalt an Fett, frittierten Lebensmitteln sollte in Maßen verzehrt werden, vor allem für diejenigen mit Herz-Kreislauf-Probleme und Leber. Die Menge an Fett beim Braten absorbiert variiert von Fett, Fett.
Eine Ausstellung über die Kunst des Bratens erfolgt in Ascoli Piceno (berühmt für seine gefüllte Oliven) und heißt Fried gemischten italienischen und der Welt.