Thunfisch-Steak auf Lavastein

Thunfisch ist ein öliger Fisch aus der Familie der marine Thunnidae und die Reihenfolge der Perciformes. Der Thunfisch wird auch als das "Schwein des Meeres", in der Tat, nichts wegwerfen, außer dem Blut. Einen zweiten Schnitt des Fleisches ist mehr oder weniger fettig, aber immer reich an Protein. Die Gattung Thunnus, die gemeinhin als Tuna bekannt ist, umfasst 8 Arten von großen pelagischen Fischen der Familie Scombridae. Der Thunfisch haben einen langgestreckten Körper und hydrodynamischen ovale, sondern an den Seiten komprimiert. Die dorsalen und analen sind hoch und stabil. Nachdem die Rücken-und Afterflosse sind einige Stabilisator. Es wird von bläulichen Rücken, Seiten und Bauch silbrig grau gekennzeichnet. Die Abmessungen sind hoch, im Bereich von etwa 1 m bis 4,5 m Thunnus atlanticus Thunnus thynnus. Das Fleisch vom Thunfisch reicht von sehr hellrosa (fast weiß) bis braun, je nach Sorte, bis die rote Farbe des Fleisches rötlich. Die Thunfisch-Steak kann einen dunkelbraunen Bereich, die essbar ist, und hat einen viel stärkeren Geschmack. Findet seine größte Einsatz in der japanischen Küche und Gerichte wie Sushi, Sashimi und Dashi ist und seine Verbraucher eine Art vom Aussterben bedroht. Es gibt verschiedene Arten, unter den am weitesten verbreiteten sind hier: Rotem Thun, Weißer Thun, gelb-Thun. Es kann roh gegessen, gekocht oder aus der Dose werden. Bei der Wahl der frischen Thunfisch Thunfisch in Dosen, muss man eine gewisse Geschicklichkeit.