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GRILLED SAUSAGE
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Zutaten-Kalbsfilet, rugola, Flocken von Grana Padano, Salmoriglio (Extra Virgin Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Salz, Oregano), Rosmarin all serviert auf Speckstein (Lava).
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Der Schnitt ist ein Gericht mit einer präzisen Methode des Kochens (Grill, Grill oder Pfanne) und seine Schneiden Sie das Fleisch in Streifen hergestellt wird, ist die letztere in der Regel ein Roastbeef oder Entrecôte vom Rind (oder Rind), mindestens 4-5 cm dick das ist Braten nicht mehr als 5-6 Minuten pro Seite, so dass im Inneren eine schöne rosa Farbe und alle ihre Flüssigkeit zu halten.
Es wird gesagt, dass die Inspiration für dieses Gericht selbst war Maximilien François-Isidore Robespierre, bekannt Französisch Revolutionär, der ein großer Bewunderer war.