Jalè

Anbaugebiet
Tenuta di Ficuzza
, Piana degli Albanesi (PA).
189 Hektar, 700/800 m Höhe, Lehmböden Franken
-
Organisationseinheiten, 60 Mikro-Bereichen.
Trauben
100% Chardonnay.
Belichtung
Süden
Durchschnittsalter der Reben
13 Jahre
Zucht
Espallier niedriger Dichte
5000 Pflanzen pro Hektar.
Ausbeute
60 kg Trauben pro Hektar.
Ernte
Handbuch, in der ersten Dekade des August.
Weinbau
Kalte Mazeration und anschließende statische Klärung.
Gärung in Eichenfässern von 225 Litern, für etwa sechs Monate bleiben
in der gleichen und anschließende Reifung in der Flasche.
Flaschen
0,75 Liter / 1,5