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Granite
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Nouveau produit
Différentes saveurs proposées: citron-fraise-chocolat-café-Mûres rouge-Pêche-Amande-Pistache, etc etc .... (deuxième saison et les disponibilités).
L'ajout de crème (fouettée à la main) et «à sa discrétion ....... Les prix varient selon le choix ou ajouts (Ex crème, fruits frais, etc etc ..)
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Histoire:
Les origines de la granita est généralement attribuée à la domination arabe en Sicile. Les Arabes ont apporté avec eux la recette de sorbet, boisson glacée aromatisée avec des jus de fruits oacqua de roses [4]. En Sicile, ils ont utilisé la neige de cet hiver ont été recueillis sur le mont Etna, sur les Peloritans, Hyblaean ou Nébrodes et arrimé au cours de l'année dans nivieri, constructions en pierre spéciales construites au cours des grottes naturelles ou artificielles. En été, la glace s'est formée a été recueillie et ensuite être recouvert de miettes et sirops de fruits ou de fleurs. Cette préparation, qui survit aussi nellagrattachecca romaine, était encore largement répandu jusqu'au début du XXe siècle avec le nom de Rattata (râpé) [3].
Au cours du XVIe siècle apporté une amélioration significative de la recette de sorbet, trouver qu'ils peuvent utiliser la neige, mélangée avec du sel de mer, comme eutectique afin de geler les préparatifs - La Collection de neige passé comme ingrédient dans liquide de refroidissement. Il est né le cockpit, une cuve de bois à l'intérieur avec un seau de zinc, qui pourrait être transformé avec une manivelle. La cavité a été rempli avec le mélange eutectique et toute la place ensuite dans un lit d'isolation de paille. Le mélange a gelé le contenu du puits de dissipation de la chaleur, tandis que le mouvement de rotation empêche la formation de cristaux de glace trop importante [3].
Le granité ainsi préparé a supplanté les siècles, le Rattata. Au cours du XXe siècle, le manuel de cockpit refroidi par de la glace (ou neige) et le sel a été remplacé partout par le fabricant de crème glacée.
En Acireale en 2012 était la première édition du festival dédié à la granita dans laquelle nous avons célébré "le rite de Artisan Granita Sicilienne".
En 2012, le Festival du Film Clique a développé, en collaboration avec le réalisateur, qui possède une solide expérience dans le domaine du cinéma, John Gurrieri, un court métrage titoloGraDelChi -'' La Granita le Chiaramontano''.