Jambon et melon

Je ferme les yeux et me fais enveloppé par le parfum du fruit. Le melon est extraordinaire, a un parfum qui implique voluptueux, sensuel, oserais-je dire. Et puis levez la main si vous avez déjà mangé du melon avec une tranche de jambon, il est difficile de trouver quelqu'un qui n'a pas au moins goûté. Au début de ma carrière en tant qu'hôte, dans tous les restaurants ne pouvait pas manquer un apéritif de jambon, melon, bocconcini de mozzarella et de la pizza bianca.

Même aujourd'hui, il est agréable de penser à ces contrastes de goût entre les fruits doux, melon tranché et enveloppé dans tendre jambon, mozzarella prochaine en accompagnement. Le lait frais et de la viande séchée salée, accompagné par de la farine fraîchement cuit et l'eau, que le plaisir aujourd'hui désaffectée.