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GRILLED SAUSAGE
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Nouveau produit
Filet de veau Ingrédients-, rugola, flocons de Grana Padano, salmoriglio (Huile extra vierge d'olive, ail, persil, sel, origan), Rosemary tout servi sur stéatite (pierre de lave).
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La coupe est un plat préparé avec une méthode précise de cuisson (grill, grill ou la plaque chauffante) et sa coupe la viande en lanières, ce dernier est généralement un faux-filet ou l'entrecôte de bœuf (ou de boeuf), une épaisseur d'au moins 4-5 cm c'est torréfaction pas plus de 5-6 minutes de chaque côté, de manière à maintenir à l'intérieur une belle couleur rose et tout son liquide.
Il est dit que l'inspiration pour ce plat était encore Maximilien François-Isidore de Robespierre, connu révolutionnaire français, qui était un grand admirateur.