Grappa

Histoire de Grappa

Pour arriver à «l'esprit» du raisin doit distiller le marc. Grappa Montanaro depuis 1885 .... Qui a inventé le cognac? Un peuple: les Italiens! La grappa, comme le brandy, a été conçu dans le cadre d'études de l'Ecole de Salerne qui, autour de l'an mille, a codifié les règles de la concentration d'alcool par distillation et l'utilisation prescrite pour une variété de maladies humaines, en garantissant esprits un succès durable. Le marc, matières premières alcoligena pauvres (contenant les deux tiers de l'alcool sans le vin), mais très répandue, ont été immédiatement pris en compte, et leurs esprits, on parle déjà en 1400. La première preuve de l'étude sur la distillation de la date de marc de 1600 et sont dues aux Jésuites, parmi lesquels nous devons nous rappeler le Brescia Francesco Lana Terzi. Jusqu'au début du XIXe siècle, cependant, il ya une distinction claire entre les spiritueux distillés technologiques, puis de l'Italie grappa choisi leur propre voie qui conduit à la création d'une boisson avec unique et irremplaçable.