Limoncello

Une brève histoire de Limoncello
La liqueur est né dans les années 1900, dans une petite pension Blue Island, où Mme Maria Antonia Farace entretenu un jardin luxuriant de citrons et d'oranges. Le neveu, après la guerre, il a ouvert un droit de l'entreprise de restauration à proximité de la villa d'Axel Munthe. La spécialité de ce bar était juste la liqueur de citron fait avec la recette de la grand-mère. En 1988, le fils canaux maximum commencé à tourner une petite production artisanale de limoncello, l'enregistrement de la marque. Mais en réalité, même à Sorrente et Amalfi, légendes en flocons et des histoires sur la production de la traditionnelle liqueur jaune. Dans la région côtière, par exemple, l'histoire raconte que les grandes familles de Sorrento, au début des années 1900, jamais n'at-il pas distingués invités un goût de limoncello, faits selon la recette traditionnelle. Dans Amalfi, certains font valoir que même la liqueur a des origines très anciennes, presque liées à la culture du citron. Cependant, comme souvent se passe dans ces circonstances, la vérité est nébuleux et hypothèses sont nombreuses et frappantes. Certains disent que le limoncello a été utilisé par les pêcheurs et les agriculteurs dans la matinée pour combattre le froid, même à l'époque de l'invasion des Sarrasins. D'autres, cependant, croient que la recette est née dans un monastère de moines monastiques de ravir entre une prière et un autre. La vérité, peut-être, ne seras le saurai jamais. Mais au-delà des questions purement local, la traditionnelle liqueur jaune traverse les frontières pendant des décennies, la conquête des marchés à travers le monde. Bouteilles de limoncello sont présents sur les tablettes du marché à l'étranger, et de nouveaux scénarios d'affaires importantes se développent les marchés asiatiques. Limoncello, par conséquent, est susceptible de devenir un produit de classe mondiale sur un pied d'égalité avec Bitter ou dell'Amaretto. Et pour se prémunir contre les imitations, il est également en cours d'exécution pour la couverture, en réservant à la production de la distinctive «ovale» Sorrentino nommer Indication Géographique Protégée (IGP). Le citron de Sorrente originale doit être produite dans l'une des municipalités de la région de Vico Equense à Sorrente et l'île de Capri.